魅力中国
CN：41-1390/CISSN：1673-0992年,卷(期)：2024年32期
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《烹饪英语》课程思政教学改革模式创新研究
中文摘要：《烹饪英语》课程不仅在传授英语知识和提升烹饪专业素养方面发挥着重要作用，而且在培养学生工匠精神、传播中华优秀饮食文化、了解国际饮食文化差异等方面扮演者重要角色。因此，《烹饪英语》课程思政教学改革势在必行。在信息技术飞速发展的背景下，《烹饪英语》课程思政教学改革面临着前所未有的机遇与挑战。本文通过阐述《烹饪英语》课程思政教学改革的重要性、分析《烹饪英语》课程思政教学改革中存在的问题，从教材入手，融合现代信息技术，对该课程进行了详细的课程思政教学设计，提出了基于现代信息技术融合的《烹饪英语》课程思政教学模式。该模式旨在不仅提升学生的专业英语水平，而且通过数字化手段深入挖掘中华饮食文化的内涵，强化学生的文化自信、职业道德和社会责任感，同时培养其国际视野与跨文化交流能力。实证研究表明，这种教学模式显著提高了学生的学习兴趣、语言应用能力和文化理解力，为《烹饪英语》课程的思政教学改革提供了新思路与实践路径。
关键词：
《烹饪英语》；课程思政；重要性；问题；教学模式
作者：李红
作者单位：山东旅游职业学院，山东 济南 250200
刊名：《魅力中国》
年,卷(期)：2024年32期
页码：038-040
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