魅力中国
CN：41-1390/CISSN：1673-0992年,卷(期)：2024年2期
独膳其身—基于 PROBIT-ISM 模型的个性化膳食定制服务顾 客行为意向调查与研究
中文摘要：随着社会经济持续快速发展和人们生活水平提高，个性化定制的市场需求快速增加。同时，国家大力支持健康产业的发展，个性化膳食定制服务成为了更多人的选择，因此膳食定制产业也迎来了新业态。本项目通过文献研究法、案例分析法及问卷分析法等多种方法，充分调研相关企业的发展情况、个性化定制的市场缺口、顾客对个性化定制服务的需求及该行业的未来发展趋势。基于 MOA 模型在动机、机会、能力三方面筛选影响顾客选择个性化膳食定制服务的因素并梳理了饮食习惯、个人思想、健康重视程度等 12 项主要影响因素。采用 Probit-ISM 模型 对数据进行分析，得出影响顾客选择个性化膳食定制服务的根源因素——经济水平，潜在因素——政策支持、健康认知水平和表层因素——饮食安全、膳食营养并结合实地走访情况，针对问题提出解决方案即通过提供膳食医疗团队、建档立卡、线上线下一体化信息平台、中央厨房、1+N 即时配送等方法，打造独“膳”其身“五力”服务圈。最后，探讨了个性化膳食定制服务以及未来健康产业发展的方向，对社会健康产业发展进行了展望。
关键词：
民生健康；乡村振兴；个性化定制；膳食服务
作者：娄沪鑫
作者单位：浙江商业职业技术学院，浙江 杭州 310059
刊名：《魅力中国》
年,卷(期)：2024年2期
页码：178-180
由 万方数据 知识聚合服务平台收录