魅力中国
CN：41-1390/CISSN：1673-0992年,卷(期)：2024年2期
中式造型层稣糕点配方及工艺的优化
中文摘要：这篇文章探讨了中式造型层稣糕点的全面优化，深入研究了其文化意义、传统特色和复杂的制作工艺。该研究从历史和文化背景入手，围绕配料选择、比例、平衡、风味提升以及传统与现代技术的融合等方面概述了具体的研究目标。文章强调了温度、烘焙、设备和工具在优化过程中的关键作用，在保留传统与现代烹饪技术效率之间取得了平衡。文章还讨论了保持原汁原味、技术适应性和消费者接受度等挑战，以及烹饪创新、可持续实践、数字记录和全球鉴赏等未来前景。这一探索最终形成了一个充满活力、不断完善的旅程，使中式造型层稣糕点的艺术性和文化遗产得以保存和发扬光大，同时面向本地和全球的烹饪受众。
关键词：
中式造型层稣糕点；配方；工艺
作者：陈磊
作者单位：王后面粉烘培社团，上海 200000
刊名：《魅力中国》
年,卷(期)：2024年2期
页码：85-87
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