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魅力中国 CN：41-1390/CISSN：1673-0992年,卷(期)：2024年31期
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老火汤：为何难以走出广东的饮食文化珍品
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中文摘要：老火汤作为广东地区的传统名肴，以其独特的烹饪方法和滋补效果在广东地区深受欢迎。然而，尽管其历史悠久且口感独特，老火汤却未能在全国范围内广泛流行。本文通过分析老火汤在广东流行的原因以及在外地未能普遍推广的因素，探讨其地域局限性的根源。
关键词： 广东老火汤；地域文化；口味差异；推广难度
作者：谭子华
作者单位：广州市旅游商务职业学校，广东 广州 510220
刊名：《魅力中国》
年,卷(期)：2024年31期
页码：266-268
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